LANGHE FAVORITA “EMANUELLA” DOC

Detailní popis produktu

Odrůda hroznů: Favorita 100%

Druh vína: Bílé víno suché

Kultivace: Guyot

Vinice: hlinito-vápencové půdy na 15–20 let starých vinicích v obci Neive

Expozice: jihozápad

Nadmořská výška: 400m.n.m

Sklizeň: Pozdní sběr na konci října s „ušlechtilou hnilobou“ na trsech. 

Výroba: Okamžité oddělení moštu od slupek s následnou pomalou fermentací v sudech po dobu 40 dnů.

Stárnutí: Zrání probíhá po dobu 3 měsíců před plněním do barelů z nerezové oceli.

Plnění do lahví: Konec března

Doporučení k jídlu: ryby

Teplota podávání: 8-10°C

Rostliny/hektar: 5 000

Výnos na hektar: 90 hl a průměr 1,8 kg na rostlinu