BAROLO DOCG

Vinařství Pico Maccario se specializuje především na pěstování odrudy Barbera ve městě Mombaruzzo v srdci Piemuntu. Bratři Pico a Vitaliano vytvořili značku Pico Maccario v roce 1997, po čtyřech generacích, kdy hrozny jen prodávali jiným výrobcům. Bratři hospodaří na 70 hetarech vinic a právě 60 hetarů je věnováno odrudě barbera. V poslední letech investovali do nákupu vinic v oblasti Barola. Jiý nyní je možné ochutnat barola z Cannubi

Odrůda hroznů: Nebbiolo 100%

Vinice: bohaté na vápence, šedou opuku a písky

Expozice: Východ, jihovýchod

Nadmořská výška: 300-350 m.n.m.

Sklizeň: Hrozny se sklízejí ručně, následuje jemné listování.

Výroba: tradiční vinifikace a macerace po dobu 13-15dnů  

Stárnutí: Víno zraje 18 měsíců ve velkých slavonských dubových sudech (25hl) a a následně 12 měsíců v lahvi

Barva: Rubínově červená s granátovým odleskem

Chuť: sametově a hladká chuť, harmonická s vytrvalým dlouhotrvajícím závěrem

Teplota podávání: 16 ° C.