BAROLO CAMILLA

Ve vinařství Bruna Grimaldi je Camilla jako Barolo classico a vyrábí se z hroznů různých vinic, jejichž půda je z hlediska věku a složení podobná. Toto víno představuje harmonii a rovnováhu tradičního Barola. Vůně jsou bohaté a květinové s jemným nádechem koření. Chuť je skvěle vyvážená i díky dobrému množství tříslovin. Ti, kteří milují energii Barola, mohou ocenit i mladé víno. Své nejlepší kvality dosahuje Barolo Camilla již po několika letech stáří v lahvi.

Odrůda hroznů:  Nebbiolo 100%

Vinice: jižní svahy oblastí Grinzane Cavour, MGA Raviole e Borzone and La Morra, MGA Roere di Santa Maria, půdy s vysokým obsahem jílu, středně písčité a pískovcové

Expozice: Jih

Nadmořská výška: 250 m.n.m.

Sklizeň: Hrozny se sklízejí ručně do plastových beden od konce září do poloviny října. 

Výroba: Fermentace probíhá pod neustálou kontrolou teploty a je kombinována s macerací trvající 20-30 dní, při které se mošt dlouho drží ve styku s matolinami.

Stárnutí: Víno zraje 24-30 měsíců ve velkých slavonských dubových sudech a ve francouzských dubových barelech, poté dále v samotné lahvi, než je víno dáno k prodeji.

Doporučení k jídlu: Bohatší jídla především s masem jako je zvěřina, dušené maso (stew) nebo vyzrálé sýry.

Teplota podávání: 16-18 ° C.   

Prague Wine Trophy

Ve třetím kole 15. ročníku mezinárodní soutěže Prague Wine Trophy získalo naše víno medaili Prague Platinum s 95 body.