BARBARESCO “CASCINA CROSA”

Odrůda hroznů: Nebbiolo 100%

Druh vína: červené víno suché

Kultivace: Guyot

Vinice: hlinito-vápencové půdy na 40-ti leté vinici Cru “San Giuliano” v obci Neive

Expozice: jihozápad

Nadmořská výška: 400m.n.m

Sklizeň: září/říjen

Výroba: měkké lisování, 10-15-ti denní alkoholová fermentace se stálou kontrolou teploty

Stárnutí: stárnutí po dobu 2 let: 100% ve 25-30hl francouzských dubových sudech “botte”. Dále zraje víno v lahvi po dobu minimálně 6 měsíců.

Plnění do lahví: Srpen

Doporučení k jídlu: Jehněčí maso

Teplota podávání: 16-18°C

Rostliny/hektar: 5 000

Výnos na hektar: 85 hl a průměr 1,5 kg na rostlinu

Zlatá medaile v soutěži PWT 2020: Prague GOLD